紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了(le)寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的(de)栽培海藻，在中国、日(rì)本(běn)和(hé)韩(hán)国被大规模(mó)栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含(hán)藻类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的(de)营养价值，是一(yī)种不可多得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且单(dān)个细胞含1个(gè)星状色素体(tǐ)，中国(guó)的(de)紫加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水菜属(shǔ)物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋(dàn)白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所以在(zài)食品和(hé)医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫菜(cài)具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其(qí)栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属(shǔ)物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域均有分布，但亚热带至温带海域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地(dì)理分布也遵循这个规律，主要分(fēn)布在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的(de)分布具有区域性特(tè)征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶(yè)紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为(wèi)基础(chǔ)，在中国形成了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国(guó)独有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区(qū)主(zhǔ)要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来(lái)随(suí)着(zhe)坛紫(zǐ)菜(cài)价格的攀升以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类食物，其属于(yú)海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白(bái)质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可(kě)以起到(dào)延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝(níng)血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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