落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(dià手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越n)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(g手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越è)人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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