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十二生肖中张牙舞爪是哪些动物家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更(gèng)适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这(zhè)个问(wèn)题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度的(de)高温(wēn)融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺，现在(zài)大部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋压成型工(gōng)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物艺(yì)。

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中(zhōng)小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力(lì)，导热慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量多(duō)，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅体很(hěn)脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。<十二生肖中张牙舞爪是哪些动物/p>