酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

　　关于酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗以及(jí)酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗百度百(bǎi)科，酸笋(sǔn)能直接吃吗，泡酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋什么人不可以吃等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊