颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些(xi自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查ē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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