落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(k浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市è)个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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