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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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