新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃？除内脏(zàng)盐(yán)水浸泡法：可在不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏空，放在10%的食(shí)盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变(biàn)质的。关于新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放不会坏，新(xīn)鲜鱼怎么存放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放比较好等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

新鲜鱼是发物吗(ma)

　　是的，新(xīn)鲜(xiān)鱼是(shì)发(fā)物的。

　　鱼(yú)是发物(wù)，发物(wù)通常是指由于(yú)含(hán)有(yǒu)部分物质(zhì)从而易诱发疾病的食物。鱼含有(yǒu)多种(zhǒng)营养物(wù)质，但认为鱼是发物，在体质较弱时，食用(yòng)后易引起(qǐ)身体不适，因此应根(gēn)据个人情况食用。

　　在中医(yī)认(rèn)为，鱼属于(yú)发风之物，因此(cǐ)对于痛风(fēng)、哮喘等(děng)呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部(bù)分(fēn)人群食用后(hòu)会由于组织胺作用造成血管通透性增高，引(yǐn)发过敏反应(yīng)，因此患(huàn)有皮(pí)肤病的人群应尽(jǐn)量(liàng)避(bì)免食(shí)用，以免加(jiā)重原有(yǒu)症状或诱(yòu)发荨(xún)麻(má)疹、湿疹(zhěn)，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但对(duì)于部分人群(qún)来说，鱼中(zhōng)含有丰(fēng)富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、氨基(jī)酸(suān)以及(jí)维(wéi)生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿物质，容(róng)易被机体消化、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利于维护心血管健康。

　　因(yīn)此(cǐ)，一般(bān)情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感觉身体(tǐ)不(bù)适或(huò)正(zhèng)处(chù)于疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼，以(yǐ)免加(jiā)重(zhòng)不(bù)良反应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼(yú)的(de)内(nèi)脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥末保鲜(xiān)法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于(yú)鱼(yú)体表面和(hé)内腔部(bù)位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器周围(wéi)，然(rán)后将(jiāng)鱼和(hé)芥末置(zhì)于(yú)封闭容(róng)器内(nèi)，可保存(cún)3天(tiān)不变(biàn)质。

　　3、热(rè)水处理法：把鲜(xiān)鱼(yú)去除(chú)内脏后，放入将开未开的热(rè)水(80-90度)中(zhōng)，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再(zài)放在(zài)冰上贮(zhù)存(cún)，可(kě)比未(wèi)经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时(shí)间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么(me)保存(cún)方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法，多吃一些鱼(yú)，对自(zì)己的身体(tǐ)是比(bǐ)较好的，鱼(yú)肉含有丰富(fù)的镁元素，对心(xīn)血(xuè)管系统有很好的保护作(zuò)用，有利于预防(fáng)高(gāo)血压，下面了(le)解新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方(fāng)法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法1

　　 趁新(xīn)鲜取出内脏

　　 鱼类会从(cóng)内脏(zàng)开始腐坏、因(yīn)此(cǐ)新鲜(xiān)的鱼买回来后要立刻(kè)取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也(yě)能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用(yòng)流动的清水由(yóu)腹部(bù)内侧到外侧冲(chōng)洗干净、洗掉内脏残留的(de)黏(nián)液。

　　 抹(mǒ)上盐(yán)巴静置(zhì)一段时(shí)间、若鱼(yú)身仍然(rán)出水就再冲(chōng)洗(xǐ)一次(cì)。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼(yú)要(yào)去(qù)除血水、先调味再冷(lěng)冻

　　 切片的鱼(yú)肉(ròu)买(mǎi)回家后不(bù)要直接丢(diū)进冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味、只要在(zài)冷冻前以少许的盐(yán)巴和酒(jiǔ)稍微(wēi)腌渍几分钟、擦干水(shuǐ)分(fēn)再放入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去(qù)除(chú)水分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍、调味、再(zài)放入冷(lěng)冻(dòng)库保(bǎo)存、可以避免鱼(yú)肉氧化(huà)、除了更加入味、也(yě)能(néng)保(bǎo)持肉质的弹性和(hé)湿润、入口更(gèng)加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料理前用(yòng)冷藏(cáng)室自然解(jiě)冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿(ná)到室温解(jiě)冻的(de)鱼肉会产生血水、建议将鱼移到冷藏室(shì)进行(xíng)自然解冻(dòng)、才不会让腥(xīng)味坏了料理的味道(dào)。

　　 解(jiě)冻过的鱼(y初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法ú)肉若进行二次冷冻、会让风味(wèi)流失、若在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免(miǎn)二次冷冻的情况下、可以先(xiān)用盐巴和酒处(chù)理。

　　 学(xué)龄前儿(ér)童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方法2

　　 1、将鱼(yú)的内(nèi)脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存(cún)数(shù)日(rì)不变(biàn)质。

　　 2、将(jiāng)鱼(yú)直(zhí)接放入(rù)冰初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出(chū)解冻、鱼质似活鱼般(bān)新(xīn)鲜(xiān)。

　　 3、用(yòng)芥末(mò)均匀(yún)地(dì)涂遍(biàn)鱼(yú)身和(hé)鱼肚内部、然后把鱼(yú)装(zhuāng)入保鲜(xiān)袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左右都不会(huì)变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫(tàng)外(wài)表发(fā)白(bái)时(shí)就捞出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存数日不变质。<初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法/p>

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(已(yǐ)开(kāi)膛(táng))、或均(jūn)匀的撒在(zài)盛(shèng)鱼的容器周围、然后将(jiāng)鱼和芥末(mò)置于封闭容器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼去(qù)除(chú)内脏后(hòu)、放入将开未开的(de)热水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞(lāo)出、此时(shí)、鲜(xiān)鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存、可比未(wèi)经热水处理过的鲜鱼(yú)保存时间延(yán)长一(yī)倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切成适(shì)宜烹饪的形状后、装入具有(yǒu)透(tòu)气性的塑料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼(yú)嘴(zuǐ)撬开、将(jiāng)白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通(tōng)风处可(kě)防止腐败变(biàn)质。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼鱼(yú)身(shēn)上切几条刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒(dào)入鱼肉中(zhōng)和鱼体内腔、可在烹饪前保质(zhì)保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面有一条(tiáo)生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死腺就(jiù)会发生(shēng)断裂、鱼不(bù)久也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片贴在(zài)鱼眼(yǎn)睛上(shàng)、可以(yǐ)有效(xiào)地防止(zhǐ)生死腺(xiàn)断裂、让鱼在离(lí)开水后多活3-5个小时(shí)、起到(dào)保活(huó)保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容器(qì)中

　　 把买来的活鱼放(fàng)入(rù)盛有冷水的容器中、让鱼横(héng)躺在(zài)容器内静置一段时间(jiān)、然后把它放(fàng)入冷柜的冷藏箱内(nèi)保(bǎo)存。

　　这(zhè)种方法(fǎ)会(huì)让鱼慢慢地死去(qù)、但是经过低温(wēn)处理、鱼(yú)不会轻易变质、只(zhǐ)要及时烹饪、不(bù)会影响(xiǎng)口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸上白(bái)酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里,不要(yào)用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会死.因为白酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进人(rén)鱼体内(nèi),大(dà)概(gài)能(néng)起到麻(má)醉作用.但在具体做(zuò)法上,要(yào)注意两(liǎng)点.一是所用的白酒,必须在(zài)50度以上,以(yǐ)增强麻醉能(néng)力.二是到了目(mù)的地(dì)后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以(yǐ)免时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三个小时为(wèi)宜.

　　 三(sān)、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种(zhǒng)方法(fǎ)比较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼放入(rù)冰柜冷藏(cáng)。

　　等(děng)到需要时、把鱼(yú)从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有(yǒu)冰箱(xiāng)、先不要(yào)用(yòng)水清洗(xǐ)去鳞、可先将活鱼(yú)的内脏(zàng)掏空、然后(hòu)放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般(bān)在30度左右(yòu)气温下(xià)、也可以让鱼的保(bǎo)鲜时间延长几天。

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