<长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的strong>银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什(shén)么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有植(z长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的hí)物特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银(yín)耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可取少许试(shì)尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然的白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同(tóng)样的(de)，没有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干(gàn)之(zhī)后颜(yán)色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人(rén)体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还(hái)是干银(yín)耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养(yǎng)成分相比(bǐ)于经(jīng)过(guò)加工的干银耳会(huì)更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种(zhǒng)物质(zhì)的话(huà)，经过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的(de)过程(chéng)中(zhōng)已经(jīng)将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期限都会(huì)比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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