干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招-惠安汇通石材有限公司

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在(zài)最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。