水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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