年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加水的时候慢慢加拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于(y拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系ú)糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯(nuò)，更多(duō)的(拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系de)是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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