螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉(f独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频ěn)是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调(diào)料(liào)包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢(huān)的材料(liào)也会没有(yǒu)问题的(de)，本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源(yuán)于(yú)其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这种(zhǒng)味(wèi)道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻(wén)起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味道(dào)鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进碗里(lǐ)即(jí)可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第一集就详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入(rù)山泉(quán)水用(yòng)大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自然会(huì)产(chǎn)生一些有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会有特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味，也正是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会(huì)散(sàn)发出一(yī)股独(dú)特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的(de)过程(chéng)中(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频zhōng)，半胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化(huà)氢(qīng)（一(yī)种(zhǒng)存在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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