灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(chá导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗ng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这(zhè)种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

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　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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