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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)串子是什么意思网络，足球串子是什么意思粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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