金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多(duō)，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shā宁波慈溪的邮编是多少o)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上号也会来现场看(kàn)看。”  

宁波慈溪的邮编是多少e="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 134px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 632px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164903105.png" width="689" height="131">

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择(zé)工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大(dà)的地方也(yě)有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八(bā)大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都(dōu)有了(le)明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体(tǐ)验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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