近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平(píng)台(tái)出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的(de)来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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