干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之(zhī)后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最(zuì)好是(shì)原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放在(zài)火上烧到起泡，这(zhè)样烧出来(lái)很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在制作的(de)过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没(méi)有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(c雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗hī)之前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干(gàn)净(jìng)哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗