面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文例是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱(ji陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文ǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的(de)最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不(bù)过并不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

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