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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于(yú)改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出(chū)来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外(wài)皮。省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗p>

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(gu省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗ā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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