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刀(dāo)鱼是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它们可以在(zài)海水中生长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性，它们不仅(jǐn)能适应淡水环(huán)境，还(hái)能在海水中正常(cháng)生长。

　　当刀(dāo)鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡(dàn)水(shuǐ)。 繁(fán)殖成功后，它们会将小鱼带入海(hǎi)水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生活在(zài)淡水(shuǐ)和海水的(de)交(jiāo)界处，比如我(wǒ)国的渤海、黄海和东海(hǎi)都有它们的身(shēn)影。

刀鱼的(de)特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型最(zuì)大和(hé)游泳速度最快的(de)鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍有些粗，占(zhàn)体长的(de)三分(fēn)之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部(bù)有个(gè)大的半(bàn)月形鳍(qí)，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有(yǒu)时可(kě)游到巴伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐低；背缘平直，腹缘(yuán)有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而(ér)尖。

　　吻钝(dùn)圆，突(tū)出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻(bí)孔每(měi)侧2个，距眼前缘较距吻速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉端为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜(xié)行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短，向(xiàng)后伸到鳃(sāi)盖附近；成鱼时(shí)上颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期(qī)间不摄食，入东(dōng)平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种(zhǒng)前后）产(chǎn)卵，产卵(luǎn)后(hòu)部(bù)分亲鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继续在湖区(qū)摄食一段时间之(zhī)后再(zài)降河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤(yóu)其(qí)是脂肪(fáng)显著高于(yú)一般名特(tè)优鱼类，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪酸为主；在肌肉游离(lí)氨基酸中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基(jī)酸，尤其含有高比(bǐ)例的(de)活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸(suān)。

　　长(zhǎng)江刀(dāo)鱼(yú)是人(rén)类的(de)一种营养均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健康有益的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态(tài)特征(zhēng)

　　刀鱼(yú)，又称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约(yuē)30厘米左右，雌大雄小，体(tǐ)形狭长扁平似刀。

　　据《辞(cí)海(hǎi)》记载(zài)：“春夏(xià)集群溯河，分别到河流(liú)上游或在河口产卵，形(xíng)成渔(yú)汛，产(chǎn)卵(luǎn)后又返归海(hǎi)中。

　　”长江下游从南京到南通的水道(dào)，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入海处(chù)的南(nán)岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有(yǒu)的河岸线(xiàn)长途(tú)上百里，又有相当规(guī)模的捕捞(lāo)能力，所以，每(měi)年上市的(de)刀鱼，其(qí)产量在(zài)长江下游各县市中雄居(jū)榜(bǎng)首。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的(de)兜篓里就银(yín)白一片(piàn)。

　　旺季来临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的(de)人一(yī)招引，围(wéi)者如堵，争相选购，称秤的、收钱的(de)就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎(hū)。

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