鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水(shuǐ)中有(yǒu)空苹果xr重量为多少g气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)苹果xr重量为多少g。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太苹果xr重量为多少g老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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