酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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