辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可(kě)降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无(wú)法长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗照(zhào)到阳光、通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使(shǐ)用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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