水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要(yào)留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样)的

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