无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该(gāi)都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国(guó)内的无菌(jūn)蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处(chù)理，里(lǐ)面含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打(dǎ)上(shàng)P的(de)字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食的蛋(dàn)，并(bìng)且双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致(zhì)价格相(xiāng)对(duì)来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除菌法来开展过(guò)消毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因(yīn)而(ér)所带有的危害(hài)病菌(jūn)非常少(shǎo)，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以(yǐ)消灭的(de)，因(yīn)此 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的(de)的身上都是(shì)有标识(shí)，标(biāo)出可食(shí)时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是英国一开始的(de)，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明(míng)了那样(yàng)一(yī)个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏(chú)鸡(jī)情况的(de)情况(kuàng)下就(jiù)严苛(kē)把控了，日本国的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一(yī)整套完善的(de)设备和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本(běn)的无菌蛋一般都是有保质期的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期(qī)内(nèi)吃完(wán)。

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