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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证(zhèng)明(míng)成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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