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昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的(de)完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后(hòu)确实会(huì)流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失。