银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄(huáng)，花(huā结婚以后他那个越来越大了)大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而(ér)一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少(shǎo)许试尝，如(rú)对(duì)舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味(wèi)道也比较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳结婚以后他那个越来越大了

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色(sè)相对来说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还会带(dài)有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的(de)银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害(结婚以后他那个越来越大了hài)的(de)成(chéng)分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过(guò)太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等(děng)不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过程中已经将这种成分(fēn)去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面(miàn)来(lái)说，干银耳中不含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银(yín)耳。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月，而一般(bān)情况下，食品(pǐn)的(de)实际(jì)可食(shí)用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时(shí)间要稍(shāo)微长(zhǎng)一(yī)些，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下(xià)都是(shì)可以(yǐ)继续(xù)食用的，过(guò)期一段时间(jiān)或(huò)者出现变质反(fǎn)应了则不建议(yì)继续食用。

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