年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚科兴是美国的还是中国的(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(b科兴是美国的还是中国的àn)

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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