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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多(duō)少(shǎo)

　　是(shì)每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了(le)晚上(shàng)汤会变少,到(dào)了(le)下(xià)班就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上(shàng)，而且(qiě)似(shì)乎饱(bǎo)满了一些，这又(yòu)是为什么呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的浮(fú)力增大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是(shì)实心的，为什(shén)么(me)会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的(de)。

　　当水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么(me)煮不(bù)烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日本关东地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互不相通(tōng)的铁(tiě)格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾(wān)也(yě)十分(fēn)流行(xíng)，在当地又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已(yǐ)不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差(chà)异性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方(fāng)便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广(guǎng)为流(liú)传。

　　很多(duō)人在(zài)购(gòu)买关东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实(shí)一(yī叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)直(zhí)在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤(tāng)底，但食材即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后(hòu)还(hái)一直开着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的(de)肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为(wèi)肉(ròu)丸(wán)是空心的(de)，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢(màn)进(jìn)入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰富、操(cāo)作方(fāng)便的冲煮汤料，深受广大餐饮业(yè)主及家庭主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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