水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭>

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛(ni螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭ú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭