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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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