猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是(sh天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ì)内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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