落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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