淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡(qiàn)怎么变稀(xī)了(le)，淀粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一(yī)芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉(fěn)和(hé)水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调和而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其(qí)比(bǐ)例(lì)也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的(de)东西(xī),使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)蒙古蒙古女人为什么不能碰女人为什么不能碰'color: #ff0000; line-height: 24px;'>蒙古女人为什么不能碰肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有(yǒu)东(dōng)西都下(xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分(fēn)钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 蒙古女人为什么不能碰