为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区(m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了(le)，炖(dùn)汤通常会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔(rónm6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸g)点相(xiāng)对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容(róng)易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应(yīng)该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的(de)体质了(le)。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾(pí)胃气虚引起的乏(fá)力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾(shèn)阳不足(zú)所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质会更加丰富(fù)，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性在(zài)产后的修(xiū)复功(gōng)能。

　　并(bìng)且(qiě)老(lǎo)母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要(yào)的营(yíng)养成分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当(dāng)中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会更(gèng)好(hǎo)一些，要是直接使用热(rè)水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇(yù)热后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候(hòu)，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖(dùn)自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干(gàn)净以后，炖(dùn)汤的(de)时(shí)候(hòu)是不(bù)需要焯水的(de)，因为(wèi)自(zì)己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的(de)鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建议最好(hǎo)要事先焯(chāo)水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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