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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒn妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释g)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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