螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身(shēn)发(fā)出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源(yuán)于(yú)其(qí)中的(de)酸(suān)笋味道，这(zhè)种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会(huì)更烂一(yī)些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不(bù)能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开(kāi)，之后放入配(pèi)菜和煮好的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国(guó)第(dì)一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大(dà)头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自然会(huì)产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令(lìng)人爱上它。