颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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