燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利用自(zì)身(shēn)品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市公司(sī)的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)均在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销(xi哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季āo)量约(yuē)21哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季0.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公(gōng)司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化产能布局(jú)，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收(shōu)补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益主要(yào)系公司取得处置土地(dì)使用权等长期资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年约(yuē)三(sān)成的利(lì)润。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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