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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温(w四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的ēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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