料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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