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arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好(hǎo)，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的(de)表(biǎo)面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导(dǎo)热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅也就(jiù)是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高(gāo)温融化过(guò)成铁水，再(zài)通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性

　　了解(jiě)完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòuarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的缺(quē)点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期(qī)养锅(guō)没(méi)有处理好，锅(guō)体会生(shēng)锈。