一年之计在(zài)于春，健康也保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食(shí)材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含(hán)量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人体(tǐ)不可缺少(shǎo)的矿物质。

保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思ong>香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话(huà)可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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