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榴莲是热(rè)性(xìng)仍是凉性

　　榴莲是热性的。

　　榴莲(lián)归(guī)于性热的生果。榴莲自身归于(yú)热(rè)带生果，性(xìng)热味甘，且糖分含量较(jiào)高，多吃简(jiǎn)单(dān)上(shàng)火(huǒ)。

　　榴(liú)莲(lián)的养分价值(zhí)比较高，榴莲中含有(yǒu)较为丰厚的膳食纤维、蛋白质和维生素等，有必定的促进胃肠活动(dòng)、缓解便秘的效果，

　　其间还含有较为丰厚(hòu)的脂肪、多种矿物质等，具有弥(mí)补人(rén)体养分的(de)效(xiào)果。适(shì)量的食用榴莲还能够影响胃液和唾液排泄，具有开胃、促(cù)进胃口的成效;还有必定的散寒成效，能够在必定(dìng)程度上(shàng)缓解痛(tòng)经(jīng)等症(zhèng)状。

怎样样挑榴(liú)莲(lián)才(cái)甜呢

　　1、看形(xíng)状，选择“母榴(liú)莲”。

　　一般在行的(de)买家在购(gòu)买(mǎi)榴莲时会选择(zé)“母(mǔ)榴莲”，其通体比较匀称、丰满，乃至榴(liú)莲(lián)外(wài)表会呈现许多鼓包，并且底部是(shì)平(píng)的，这(zhè)样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且滋味甜(tián)美(měi)，这是因为它外壳(ké)里边包裹着厚厚的果(guǒ)肉，果肉紧紧(jǐn)与壳(ké)紧紧(jǐn)的贴(tiē)合，所以其外表看(kàn)上(shàng)去比较(jiào)圆润。

　　而(ér)那些形状较长(zhǎng)、比较小的榴(liú)莲便(biàn)是咱们(men)所说的“公榴(liú)莲(lián)”，其果肉较小，皮就(jiù)会(huì)厚一些，并且(qiě)“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲(lián)的外(wài)壳。

　　在购买榴(liú)莲时，首先要调查榴莲(lián)外壳的色彩，假如是青色的话，阐明榴莲(lián)并没有熟(shú)透，假如榴莲的色彩(cǎi)呈(chéng)黄褐色的话(huà)，代表熟(shú)过头了(le)，这两种色彩的二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗榴(liú)莲(lián)都(dōu)不要购买，因为(wèi)其口感(gǎn)都欠安。

　　榴莲壳色(sè)彩为黄中带青为佳，并且在(zài)榴莲底(dǐ)部有轻轻裂(liè)口的(de)最(zuì)好，可是也不要彻(chè)底裂(liè)开，悉数裂开不仅是熟过头口感欠好(hǎo)，并且果肉很简单遭到污染。

　　也能够(gòu)经过捏榴莲(lián)外壳上的刺来(lái)判别(bié)榴莲(lián)的口感，假如捏榴莲外壳上相邻的两根刺(cì)，能(néng)捏得动，代表其老(lǎo)练度高，能够购买，假如刺又尖又长、还(hái)不(bù)简单捏得动，阐明(míng)榴莲的果(guǒ)肉少皮厚，还有(yǒu)没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起一个轻轻裂开(kāi)的榴莲(lián)，细心(xīn)闻一下，假(jiǎ)如闻(wén)到一丝生(shēng)味，代表此榴莲还没(méi)有熟透，假(jiǎ)如闻着有酒味(wèi)，阐明这(zhè)个榴莲(lián)老练过头了，此榴莲不光(guāng)滋味欠(qiàn)好，在(zài)口感上还会(huì)稍微(wēi)发苦。

　　闻到只要甜(tián)美(měi)味的(de)话，就(jiù)阐明这个榴莲的(de)老(lǎo)练度是刚刚好，能够定心购(gòu)买。

　　其(qí)实榴莲的口感和滋味(wèi)仍是由其种类决议(yì)的，像(xiàng)猫山王榴莲(lián)、苏丹(dān)王榴莲、金凤榴莲等(děng)都是榴莲中的尖端(duān)，而咱(zán)们常吃的榴莲(lián)是泰国(guó)金枕头榴莲，它只能算是榴莲中(zhōng)入(rù)门(mén)等(děng)级(jí)，因为其产(chǎn)量大、口感清(qīng)淡(dàn)、价格适中简单被老百姓承受。

怎样(yàng)选择榴莲又香(xiāng)又甜

　　这样(yàng)选择(zé)榴莲(lián)又香又甜：

　　1、闻(wén)气味(wèi)

　　好的榴莲是有香味的，一(yī)种浓郁又不腻的(de)滋味，就好像(xiàng)是榴莲(lián)味的牛奶，醇醇的感觉(jué)。

　　你也能够依据的榴莲(lián)的气(qì)味(wèi)判别(bié)它是不是熟了(le)、有没有坏。

　　因为不老练的榴莲是有一股青、涩的滋味的，便是(shì)刚刚修(xiū)剪过的青草(cǎo)的滋味，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨细(xì)色彩(cǎi)

　　经过辨识果实的巨细和外观色彩，也能够辨识榴(liú)莲的老练度，就(jiù)像(xiàng)挑(tiāo)西瓜相同。

　　一(yī)般来说体型比较大的榴莲老练度会好一些，从外壳色彩看，一般老练的好榴莲呈较通透(tòu)的(de)黄色，假如青色比较多则证明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表(biǎo)布(bù)满了密(mì)密的尖刺，用(yòng)手(shǒu)捏住尖刺的(de)顶(dǐng)端，假如稍(shāo)用力(lì)就能(néng)够让它们互相(xiāng)挨近，阐明此(cǐ)榴莲较软，皮薄，老练度(dù)较好，假(jiǎ)如感觉手感(gǎn)十分坚实，底子(zi)无(wú)法捏动(dòng)，这样的榴莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三(sān)宝宦官郑和率船队(duì)三下南洋，因为出海(hǎi)时刻太长，船员们思乡心(xīn)切(qiè)，乡愁浓郁，归心似箭。

　　有一(yī)天(tiān)，郑和在岸上发现(xiàn)一种奇特果子(zi)，就(jiù)带(dài)回几个同(tóng)大伙(huǒ)一同品味(wèi)，许多船员吃后对这(zhè)种生果称赞不(bù)已，竟把思乡的想法一时淡化(huà)了(le)。

　　有人问郑(zhèng)和，“这种果子叫(jiào)什么姓名(míng)？”，他随(suí)口(kǒu)答(dá)到：“流连(lián)”。

　　榴莲(lián)与流连同音，后(hòu)来人们就将它称为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚的华人吃了，对祖国大陆(lù)“流连(lián)（榴莲(lián)）忘(wàng)返”，寄予一种思乡之(zhī)情。

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