近一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也(yě)出(chū)现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思ong>价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也(yě)发布规范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前(qián)正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东(dōng)第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。