灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(z只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了hū)肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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