近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(k肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢ǎo)”的第一波(bō)热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，20肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢12-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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