落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫(s轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁ǎo)码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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